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關廟麵採傳統製程
主體以麵粉鹽水為主
天然日曬 ?不摻加防腐劑以鹽增加其保存期
關廟麵的歷史:據說最遠可以追溯到日治時期，發源於鄉內韭菜寮地區，早年稱頭髮麵、大麵；當時為了使麵條能夠久存，故而將做好的新鮮麵條，依照合適份量盤捲成一「柳」，再經兩日以上長時間曝曬風乾，以人工觀察翻轉麵條而成，品質好壞在於日照是否充足。比起一般生鮮或以機器烘乾的麵條，南台灣特有的強烈豔陽照拂與熱風吹襲，使關廟麵格外有著獨樹一幟的彈性與咬勁，即便久煮也不糊不爛，故而成為關廟特產，與鳳梨、竹筍齊名，號稱關廟三寶?
關廟麵獨特的太陽曬乾方式，是因早期沒有冰箱，曬乾麵條只是為了長久保存，
沒想到經過獨特的太陽曬乾方式，會自然散發出淡淡麵粉香
麵條變得更香Ｑ可口，久煮不糊。
關廟麵的最大特色就是：久煮不爛，久吃不膩，口感ＱＱＱ?
產品問題
Q.請問為什麼關廟麵的重量不同，價格卻相同？關廟麵 1500公克? 刀削麵900公克?
A.我們在麵條的口感上相當重視，當麵條的寬度加寬，其厚度也必須調整，因此會增加製作時間與成品的成本，是以我們以統一價格為準，調整包裝的重量。
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Q.請問保存期限為多久？如何保存？
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A.請放置在常溫陰涼處，勿冷藏，勿使受潮，最佳食用期間為12個月內。
Q.請問有加防腐劑嗎？為何可以保存這麼久？
A.產品均無添加防腐劑，因為麵的成分有鹽，並且經過充分的太陽乾燥製程，所以可以長時間保存
關廟麵成細圓狀
陽春麵成扁寬狀
刀削麵扁平波浪狀形狀或蕾絲面
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捲捲法拉麵
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?- 重量: 關廟麵 1500公克 陽春麵 1500公克 刀削麵900公克 捲捲法拉 1000公克
成分:麵粉 鹽
有效期限:1年
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順便關心下時事新聞: 中國時報【楊婕】
那夜我翻箱倒櫃，重讀成疊舊信，才發覺是一封又一封情書，只是用各種姿態偽裝成信件──准考證影本（你希望我們如何祝福彼此的人生？）、發票（「生日快樂」，你向來把慎重藏在隨興裡）、拆平當信紙的信封（貼郵票處畫鬈髮自嘲）。在那些完美的筆跡裡，我們耗費了什麼？錯失什麼？
一個人，究竟，從什麼時候開始，變成寫信的人呢？寫給誰？為什麼要寫？又為什麼不再寫？
想來最初，台中全身按摩無非希望透過寫字，保留一點幻想。在那些字裡行間，說些其他人不聽的話吧，尋求可能的理解吧。然後留下荒唐紙頁，甘心成年。
不想是同樣方式，最終驗證了失去。
語言帶來理解，也帶來謊言。你我何其擅長運用文字，可以為它獻身，也會失手賤賣靈魂。
那段時間，和你講完電話，我常自顧自發出「碰」的聲音，模擬墜落。
你迅速開展新戀情，我不再撥號。你再度故作狂傲，配上身高、氣質，最初在球場相遇的樣子。剛剛好。
傍晚，你又寫了一篇文章，描述下午隨學生家的漁船出海捕撈丁香。你在屋舍後院的空地曬一簍簍魚，四周芒草隨風起伏。我不諳海事，看到照片，替你擔心魚乾未成，已被吹散到芒草田裡。到夏天，村莊會有熱鬧的丁香魚季，彼時豔陽高照，你的膚色將更為健康。
在你重啟的文字世界裡，我學會做一名沉默的讀者，從不留言，但我總看著一張張照片的風勢，期待盛夏到來──你在台灣受過的挫折，被熾烈的陽光徹底曬乾。那時候，你會更像個離島的教師，不再受困於青春的渴念與斷裂。
我就這麼看著你的部落格，想像關於你的海事，直到入夜。可能還有其他零碎片段，無關寫字：你錄歌給我，〈純真〉，在關係最渾沌也最明確的時期。你的歌聲和外型天差地遠，清純一如高中少年。當時我也求你唱〈天文特徵〉，然而那種撕裂的歌聲太神經質，你畢竟是世故而害羞的人。或者，剛上大學去找你，長長的光復路，你無照駕駛，載我穿梭車陣，我在後座暗自憂慮，希望你更謹慎照顧自己……
有些事則記不清楚了。在你開始新戀情的前夕，我寫信給你。我說，我始終沒有正面回答過那個問題，現在我明白了。我是愚鈍之人，看到葉子飄落的軌跡，什麼都不會想到，但我會想到你，因為你就是我心裡的那片葉子。
此刻你在海邊小村熟睡。昨夜的紫菜尚未吃完，屋外的海味夾雜淡淡芒草田，正為你醞釀一段美好情節。而我，許久不曾夢見你了。最後一回關於你的夢，是我坐在球場旁，試著寫信，用牛皮紙書寫一行行你口中「稱不上好看或難看的字」，字體卻忽大忽小、忽正忽斜，如何都寫不好。
我握筆苦惱著，你在罰球線投籃，一遍一遍，帶著不被任何人理解的神情，彷彿從未遇見我一般。
十年前後。青春塑造我們，考驗我們。
我決定提筆。（下）
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